-
02 октомври 2023 11:37
- 1887
- 1
Изследователи от Университета за наука и технологии в Тронхайм, Норвегия, са установили, че сушито и други сурови морски дарове могат да бъдат източник на устойчиви на антибиотици супербактерии, пише сп. "Фронтиърс ин майкробайолъджи", цитирано от БТА.
Учените са изследвали различни разновидности на бактериите Aeromonas в морски дарове, които не са били подложени на щателна обработка, предназначена за унищожаване на микробите. Резултатите показват, че щадящата обработка, като студено опушване на рибни продукти, не гарантира премахването на бактериите Aeromonas. Повечето от изследваните варианти на бактерията вероятно са патогенни, но за здравите хора рискът да се разболеят е много малък. Въпреки това съществуват рискови групи.
"Бактериите в сушито, сашимито и студено пушените рибни продукти могат да представляват риск за хората, които често консумират тези храни, особено за хората със слаба имунна система, децата и възрастните", казват авторите на изследването.
Друг проблем е способността на бактерията Aeromonas да обменя генетичен материал с други бактерии. Някои щамове могат също така да предават антибиотична резистентност от един вид на друг. Яденето на морски дарове, заразени с резистентни бактерии, може да ги разпространи.
Резистентните бактерии се превръщат във все по-голям проблем в световен мащаб, тъй като причиняват инфекции, които се лекуват трудно, а в някои случаи срещу тях не действа нито един антибиотик. Микробите се предават между животните и хората чрез храната и околната среда, така че само намаляването на употребата на антибиотици не е достатъчно, за да се предотврати развитието на супербактерии, напомнят учените.
Последвайте канала на
Свързани новини
Колко хора могат да си позволят нормално хранене?
10 юли 202313:54
Интервю с имунолог: Какво трябва да знаем за имунната система, храненето и здравето?
23 март 202319:32
Късното хранене засилва чувството на глад
05 октомври 202213:07
Този човек, без да иска, изяде суши за 1100 долара
25 декември 201616:21
Вредно ли е всъщност сушито?
21 юни 201608:44
Международен ден на сушито
18 юни 201509:52
Момчето си отива: Мбапе обяви раздялата с ПСЖ
Крумовград постави под сериозно съмнение европейските амбиции на Локомотив (Пд)
Интер наказа жестоко многото пропуски на Фрозиноне
Славия се разправи с 10 от ЦСКА 1948 и се върна в битката за Европа
Спрягат национал на България за тим от Серия А, трябва да замести искан от Ювентус
Черноморец се върна в играта! Интригата продължава в Ботевград
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Пожарникари спасиха две момчета, попаднали във водовъртеж край Плевен
11 май 202406:40
Президентът Радев ще участва в тържественото отбелязване на 148-годишнината от Априлската епопея в Брацигово
11 май 202407:08
Илияна Йотова ще открие международен форум в Атина, посветен на делото на светите братя Кирил и Методий и техните ученици
11 май 202406:54
Геомагнитна буря с рядък интензитет започна да "връхлита" Земята и може да причини нарушения
11 май 202407:22
Само 1 новозаразен с коронавирус у нас за последното денонощие
11 май 202406:32
Ето какво време ни очаква днес
11 май 202406:03
В този ден всички думи притежават особена сила и следователно се изисква съзнателно отношение
11 май 202406:00
Борисов в Сливен: Доказахме, че другите са аматьори и се научаствахме в нагласени мачове
10 май 202418:40
ПП-ДБ откри предизборната си кампания, Петков: Време е властта да дойде при хората
10 май 202418:50
2023.10.02 | 13:45