-
20 юли 2016 12:23
- 3890
- 2
Група европейски учени търсят перфектната формула за „супер спагети". Убедени са, че консумирането им намалява риска от сърдечно съдови заболявания. И то заради тайната съставка - ечемика. Подобно на овеса, той е богат на фибри. Но вкусът му е много по-добър.
В първия етап от проучването, трябваше да открием ечемика, който съдържа най-много биоактивни частици. Направихме анализ на 15 различни сорта, казва изследователят Вито Вердадо.
Така успели да създадат брашното за „супер спагетите". Но какво прави спагетите на тези европейски учени „супер храна"? Бета глюканите - разтоворими влакна, които се срещат в клетъчните стени на зърнените култури. Съдържат се само в някои храни, но пък полезните им качества са много. Усвояват се добре от човешкия организъм. И имат добър ефект при болести, като затлъстяване, диабет, при висок холестерол и сърдечносъдови заболявания.
С една порция от тези спагети получаваме 70 процента от нужните на организма бета глюкани за ден, заяви Ана Мария Гомес от изследователския екип, цитирана от БНТ.
Търсенето на перфектната формула, обаче, не свършва дотук. Учените-търсачи на супер храни имат още тайни. За да се запазят по време на варене хранителните вещества, те са добавили в брашното глутен.
По време на изследването установихме, че тези спагети са богати на антиоксиданти. Имат почти същата концентрация като в зеления чай. Но високата температури при готвенето може да унищожи антиоксидантите. За това решихме да ги „запечатаме" с глутен, обясни Ана Мария Гомес.
Перфектната формула за перфектните спагети. Според учените до няколко години „супер храните" ще навлязат на пазара. Хората ще могат да се се наслаждават на вкуса им без да се притесняват за здравето си. Е, поне до няколко години учените ще са открили точните формули. А дали супер храните ще станат задължителна част от живота ни, вече зависи от решенията и действията на властимащите.
Последвайте канала на
Свързани новини
Нарът спира стареенето (видео)
18 юли 201615:22
Посочиха 9 храни, които правят щастието възможно
14 юли 201612:17
Домашната храна намалява риска от диабет тип 2
07 юли 201611:48
Колко храна да даваме на децата си, за да са здрави
06 юли 201609:59
Здравословните храни, които всъщност не са такива
30 юни 201611:03
Седем храни за по-добър секс
27 юни 201616:20
Спагетите поскъпнаха с 40% в Италия
17 декември 202208:37
Какво издава за характера любимата ви паста?
27 февруари 201711:47
Кой са най-вкусните спагети в Италия
28 октомври 201612:54
Усик постигна нещо невиждано от 25 години в бокса с успех над Фюри
Ще успее ли Черно море да си върне второто място срещу разклатения Лудогорец?
Манчестър Сити или Арсенал ще вдигне титлата на Англия?
Предпоследният кръг в Ла Лига ще отговори на много въпроси
Верстапен излиза за трета поредна победа на "Имола", но дали ще я постигне?
Бърз обрат зарадва Левски на "Лаута"
Коментари 2
Добави2016.07.22 | 06:05
Добави коментар
Водещи новини
Васил Терзиев отвърна на нападките от лагера на ГЕРБ: Прехвърлят тяхна вина на мен
19 май 202411:01
ГЕРБ обвини кмета на София за затварянето на Симеоновския лифт: Говорят се неистини
19 май 202410:42
Стойчо Стойчев, политолог: Опцията „Не подкрепям никого“ ще обере протестния вот на изборите
19 май 202409:28
Пламен Димитров: Имаме уверение, че утре по сметките на ВУЗ-овете ще влязат 39 млн. лева
19 май 202411:39
Илияна Йотова пред наши сънародници в Германия: В България сме по-силни с всички вас
19 май 202410:18
Турски ТИР отсече дървета, счупи стълб и се вряза в къща във Врачанско
19 май 202411:24
Д-р Трифон Вълков посочи симптомите, за които трябва да следим при т.нар. пета болест
19 май 202408:47
Днес в Сливен ще се състои епархийски избор за нов митрополит
19 май 202407:31
Зеленски: Русия никога няма да завладее нашата страна и народ
19 май 202406:14
2016.07.22 | 10:50