-
15 юли 2015 09:48
- 3713
- 2
Три оцветителя в напитките и храните крият риск за здравето на потребителите и най-вече на децата. Това показва ново изследване на доц. Георги Милошев, ръководител на лабораторията по молекулярна генетика към БАН, цитирано от "Преса".
Става дума за оцветители, известни като Е-143 (фаст грийн), Е-132 (индигокармин) и Е-127 (еритрозин). Те боядисват храните в зелено, синьо и червено и най-масово се използват в сладкиши, шарени бонбони и напитки.
Според европейските регистри в минимални дози тези вещества са безвредни, но изследванията на нашия учен показват, че те променят структурата на ДНК и крият риск за здравето на хората.
Производителите на безалкохолни у нас вече заменят Е-тата с природни багрила, обясни експертът Георги Джатов. За получаване на червения цвят, който е характерен за напитки като малината и вишната, се използва екстракт от люспите на грозде, известен с търговското име „грейп скин". Това вещество спада към групата на т.нар. антиоксиданти, но е значително по-скъпо от химикалите. Малко по-евтин е друг природен оцветител, който също се използва за получаване на червен цвят. Той се извлича от червен морков и има същия ефект.
Зелени напитки, каквито имаше в миналото, когато на мода бе „Киви", вече почти не се предлагат. Досега лимоненожълтият цвят на лимонадата се постигаше с веществото тартразин, което се крие под наименованието Е-102. Сега като заместител се използват каротени.
Проблемът е, че природните бои са по-нетрайни, затова и срокът на годност на напитките трябва да се намали. Това е противоречието между интересите на производителите и търговците и на потребителите.
Последвайте канала на
Свързани новини
Потенциално смъртоносни храни
13 юли 201510:20
БАБХ засилва проверките по морските курорти
06 юли 201514:25
Новите дъвки с ксилитол - опасни
30 юни 201509:35
Най-трудните за произнасяне храни
22 юни 201509:34
В кои градове храните са най-евтини?
16 юни 201511:28
Инспектори погнаха кебачето на плажа
09 юни 201508:49
7 храни, които ще ни държат хидратирани
13 август 201510:55
Купуваме повече лекарства и по-малко храни и напитки
10 август 201519:16
Онлайн си поръчваме по-калорични храни
10 август 201513:09
Белчев: Гоним второто място, макар че то не отива на ЦСКА! Ако клубът няма да разчита на мен, все някъде трябва да работя
Пореден обрат в Барселона: Лапорта уволнява Чави, бесен му е
Предложиха на ЦСКА 1948 бивше крило на Ливърпул
Изненадващо: Спартак (Варна) се разделя с Росен Кирилов
България излиза за първа победа в Лигата на нациите срещу Италия
Хебър се стяга за финален бой, а Берое вече мисли за ваканция
Коментари 2
Добави2015.07.15 | 16:32
Добави коментар
Водещи новини
МС вдигна минималната заплата в държавните университети
17 май 202410:50
Народното събрание се събира извънредно във вторник
17 май 202411:16
ПП-ДБ: Заседание на НС трябва да има, за да сме сигурни, че пенсиите наистина ще се повишат с 11%
17 май 202411:44
НСО за катастрофата с Кирил Петков: Нека не се разпространяват спекулативни, непроверени и необективни тези и хипотези
17 май 202412:08
Калин Стоянов обясни защо Кирил Петков се е возил в кола на НСО
17 май 202411:26
Балабанов коментира инцидента с Кирил Петков: Въпросът е кой ще носи отговорността
17 май 202411:14
Русинова, ЕЦТП: Шофьорът на колата, в която се е возил Петков, е карал с над 100 км/ч
17 май 202411:09
Николай Рашков: Само обединени имаме шанс
17 май 202409:38
Полицаят, който се барикадира в дома си, опитал да се обеси на кабел
17 май 202410:00
2015.07.16 | 23:35