Не яжте тази салата, ще ви убие!

Тя е типично традиционно ястие, консумирано не само в Тайланд, но и в Лаос и региона, при това доста често. А е доказано, че именно тя е отговорна за смъртта на около 20 000 души годишно.

Ястието обаче е толкова популярно, че усилията му дори и толкова години след това изглеждат обречени. Надеждите му са, че поне по-младото поколение ще възприеме съветите му и това ще намали смъртността в района.

Иначе самият Холангиокарцином е наричан "тихият убиец" и има едно от най-ниските нива на преживяемост без операция. А Исан, най-голямата провинция на Тайланд е с най-много регистрирани случаи на рак на жлъчните пътища въобще в света.

Невероятно е какви неща си причиняваме сами понякога. Вероятно сте чували за някои от най-опасните кулинарни деликатеси на света - като отровната риба Фугу или сиренето Казу Марзу от Сардиния. Но на върха на "хранителната верига" в този аспект се намира известната тайландска салата Кой Пла.

Той е добре запознат с развитието на болестта, тъй като от същото заболяване са починали и двамата му родители, консумиращи цял живот Кой Пла. След това Кунтикео пътува много из селските райони на североизток в Тайланд, за да предупреждава хората за опасностите от храненето с нея.