Осветлението може да промени вкуса на храната

Приглушеното осветление в трапезарията може да e ключът към невероятния вкус на коледната пуйка, пише в. "Дейли мейл", позовавайки се на резултатите от американско изследване.

Авторите му от университета на Мъри, Кентъки, са проучили ефекта от нивата на заобикалящата светлина върху насладата от храната.

Въз основа на направените експерименти изследователите са установили, че приглушеното осветление "влияе подсъзнателно на възприятията" и кара мозъка да мисли, че сладката или солената храна има по-добър вкус.

Ефектът обаче изглежда по-слаб, когато се консумират храни, които съчетават множество вкусове - като например сладко-кисели азиатски блюда.

Откритието противоречи на проучване, публикувано през 2020 г., според което приглушената светлина в ресторанта всъщност може да влоши вкуса на храната.

Последвайте канала на