-
30 април 2019 08:01
- 309
- 1
Хората могат да усещат миризма и с езика, защото върху него има сензори за обоняние, характерни за носа, съобщи в. "Мирър". Откритието показва, че взаимодействието между миризма и вкус - основни компоненти на храната, може да започва върху езика, а не в мозъка, както мислеха специалистите досега.
Учени от центъра "Монел" във Филаделфия изследваха живи човешки вкусови клетки с генетични и биохимични методи. Така установиха, че те съдържат много ключови молекули, характерни за рецепторите на обонянието. След това с друг метод - калциево изображение, доказаха, че вкусовите клетки реагират на молекулите на миризмата по същия начин като клетките на рецепторите на обонянието.
Други техни експерименти показаха, че една вкусова клетка може да съдържа рецептори и за вкус, и за миризма.
Характерният вкус на повечето храни и напитки се дължи предимно на аромата. Вкусът като сетиво, което разграничава молекулите за солено, сладко, кисело, горчиво и умами, служи повече за оценка на хранителната стойност и евентуална токсичност на това, което слагаме в устата си. Миризмата обаче дава подробна информация за качеството - например колко силно мирише шоколадът, кафето или банан.
Мозъкът комбинира информацията от вкуса, миризмата и от други сетива. Досега вкусът и обонянието се смятаха за отделни системи, които не взаимодействат, докато събраната информация не достигне до мозъка.
Ръководителят на изследването д-р Мехмет Хакан Озденер е решил да провери това схващане, когато 12-годишният му син го попитал дали змиите плезят езика си, за да помиришат нещо.
Последвайте канала на
Свързани новини
Протест в село Царевец срещу лоша миризма и отпадъци в почвата от биоцентрала
26 февруари 201908:39
Отворете сетивата си
01 февруари 201906:04
Хумусът - египетска наслада за сетивата
22 януари 201912:24
Продължителната миризма на храна намалява апетита
21 януари 201911:45
Миризмата на домати защитава посевите от болести и суша
15 януари 201914:41
Дънки с филтри спират лошата миризма от изпуснати стомашни газове
18 октомври 201814:24
Телесната миризма влияе позитивно на социалната фобия
29 март 202316:42
Клубовете предложиха нов формат на шампионата - първата шестица отива в историята
Георги Иванов след срещата с клубовете: Ние сме партньори и няма еднолични решения
Филипов: Отборите няма как да бъдат ограничени колко чужденци да използват
Финал: Словакия 1:0 България - гледайте на живо!
Реал Мадрид и Байерн (Мюнхен) протягат ръце към финала на “Уембли” в нов епичен сблъсък
От фен до треньор с финал в ШЛ: мечтаният път на Един Терзич
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
НА ЖИВО: Жребият за изборите: Теглят номерата на партиите и коалициите
08 май 202416:02
Премиерът Главчев: Приоритетът на приоритетите е здравето на българските деца
08 май 202414:20
От утре в страната се въвеждат временни противоепидемични мерки заради коклюша
08 май 202415:48
От утре всяка една бременна може да се ваксинира срещу коклюш
08 май 202415:10
Силна гръмотевична буря се разрази над София
08 май 202415:29
Почина мечокът Чарли
08 май 202414:36
Путин се готви да анексира държави от Европа!
08 май 202413:34
След встъпването си в длъжност: Путин се срещна с може би най-важната жена в живота си
08 май 202415:29
Крал Чарлз III отсвири принц Хари!
08 май 202415:07
2019.04.30 | 09:52
Аз мога и с уя си!