-
08 ноември 2018 10:14
- 1544
- 0
Физици изведоха термодинамична формула за идеалната домашна пица, която може да съперничи на изпечената в пещ, съобщи в. "Дейли мейл".
Тайната е в температурата и продължителността на печенето. В електрическа фурна температурата трябва да е 232 градуса и печенето да продължи 170 секунди.
За да изведат формулата, Андреас Глац от университета на Северен Илинойс и Андрей Варламов от университета "Тор Вергата" в Рим са посетили много италиански пицарии и са разговаряли с майсторите. Те изучили термодинамиката на пещите на дърва и установили, че идеално хрупкавата коричка с мека разтопена плънка се осигурява от проводимостта, конвекцията и излъчването в пещта.
В пещта дървата горят в единия ѝ край, топлината преминава по извитите стени и дъното и така пицата се изпича равномерно. Температурата в пещите достига до 330 градуса Целзий, като пиците се пекат две минути. Тази температура обаче е непостижима в домашни условия. Затова физиците са я намалили и са увеличили продължителността на печенето.
За изследването си физиците са използвали пица Маргарита.
Последвайте канала на
Свързани новини
Приготвиха най-дългата пържена неаполитанска пица в Италия
27 май 201815:43
Пицария постави рекорд, изработвайки пица със 111 сирена
16 март 201813:00
Дамски вибратор поръчва пица след оргазъм
23 февруари 201818:27
-483591.png)
Астронавти сготвиха пица в Космоса (видео)
08 декември 201720:22
Неаполитанската пица влезе в списъка на ЮНЕСКО
07 декември 201711:32
Астронавтите от МКС очакват доставка от пица и сладолед
14 ноември 201713:13
Футурист направи пицата на бъдещето
11 октомври 201913:50
5 000 000 пици на ден изяждат в Италия
12 февруари 201916:43
,fit(968:545))
Арда уверено крачи към челните позиции след комфортен успех над Ботев (Враца)
)
Генчев: Мачът е изключително важен за нас, за да си върнем поне малко от позагубеното самочувствие
)
11-те на Ботев - Локомотив (София)
,fit(968:545))
Майкъла: Бихме ЦСКА 1948, но този отбор не е критерий! Левски само ще се снима с титлата
,fit(968:545))
Ботев с изявление за Зингаревич, входира писмо до две институции
)
Везенков и Олимпиакос ще търсят реванш от големия си враг на европейската сцена
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
КС започна дело за частично касиране на вота
08 ноември 202416:26
"Величие" също внесе жалба в КС, но за цялостно касиране на изборите
08 ноември 202417:00
Още един депутатски имунитет е под въпрос в новото НС
08 ноември 202416:42
Захари Бахаров: Не мога да обсъждам репертоара на Народния театър с безпросветните лекета, които нападнаха Владо Пенев
08 ноември 202415:13
Атаката срещу Народния театър
08 ноември 202416:11
Мъж загина при катастрофа на пътя София - Варна край село Малиново
08 ноември 202415:25
Володимир Зеленски: Севернокорейските войници дадоха първи жертви
08 ноември 202415:55
Google Maps разсекрети позициите на системите Patriot в Киев
08 ноември 202415:56
Илон Мъск: Олаф Шолц е глупак
08 ноември 202416:39