-
29 май 2017 07:15
- 15574
- 0
Повече от два тона суджук изядоха по време на тазгодишния традиционен празник на вкусния месен деликатес в Горна Оряховица. Празникът се провежда за 11-та поредна година и въпреки проливния майски дъжд, събра десетки любители на мръвката. Още в ранни зори в градската градина се разнасяха апетитни аромати, а върху нажежените скари цвърчаха зачервените подкови, пържоли, кюфета и кебапчета, пише "Монитор".
Официалният старт бе даден от кмета на общината инж. Добромир Добрев. "Само за няколко години Празникът на горнооряховския суджук доби национално значение и широка разпознаваемост. Това ни дава повод за гордост и удовлетворение от осъществяването на нашата първоначална идея - да съхраним и продължим традицията, завещана ни от горнооряховските суджукари и да я предадем на бъдещите поколения", каза в словото си инж. Добромир Добрев.
На откриването на празника присъства цялото ръководство на местната община, както и народният представител инж. Клавдия Григорова - Ганчева, зам. министърът на труда и социалната полиитка Росица Димитрова, председателят на НСОРБ и кмет на Велико Търново Даниел Панов, кметове и председатели на общински съвети от областта. Въпреки лошото време под чадърите и шатрите бързо се насъбраха хора, които се наслаждаваха на музикалните изпълнения, с халба бира в едната ръка и забоден на вилица пресен ароматен суджук на скара, в другата.
Суджукът от векове е запазена марка на Горна Оряховица. Първите сведения за производството му са отпреди 500 години. На път за Цариград Рустем паша се отбил да пренощува в Горна Оряховица и бил нагостен с месния деликатес. Пашата толкова го харесал, че занесъл от него и на султана да го опита. През 18-ти век суджукът е бил познат под две наименования “Сара” и “Смарлама”. Първият се приготвял само от най-вкусното месо, а във втория към него се прибавяли лой и изрезки. Горнооряховският суджук постепенно започва да се изнася и извън българските земи, а през 1861 г. печели отличие на стопанското изложение в Торино.
През 19-и век освен традиционния суджук, имало и такъв с канела, с лук, с бял и черен пипер. Цената му била три гроша оката. От търговските тефтери от онова време се вижда още, че в Горна Оряховица се произвеждали около 50 т. суджук годишно. Преди няколко години трите фирми от града, успяха да регистрират пред Европейската комисия марката „горнооряховски суджук” като „запазено географско название” и вече единствено те имат правото да произвеждат деликатес с такова наименование. Горнооряховският суджус се посреща изключително добре в Европа и вече е превзел пазарите на Испания, Германия, Гърция и Холандия. Освен това фирмите производителки правят опити за износ на продукта си и на азиатските и арабските пазари.
Последвайте канала на
Свързани новини
Реал Мадрид стигна финала по най-лудия начин, а Байерн отново преживя ужаса от “Камп Ноу”
Един месец от началото на демонтажа на "Армията" - какво е свършено дотук и какво предстои?
Фиорентина отново е на финал в Лигата на конференциите
Клубовете предложиха нов формат на шампионата - първата шестица отива в историята
Балкан поведе на Черноморец в полуфиналната серия
Рулетката на дузпите остави България със сребро в Лигата на нациите по мини футбол
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
ПП пред симпатизанти в Перник: Нещата у нас се получават бавно заради постната пица на ГЕРБ и ДПС
08 май 202419:13
Борисов представи водачите в София и обяви: ГЕРБ расте като външния дълг
08 май 202418:04
Трети ден соларите дават 50% от тока ни, изместиха ядрената централа
08 май 202422:13
Изследване: България може да е най-бедната в ЕС, но в Европа Русия и Турция са по-зле
08 май 202420:58
Проливен дъжд удави Плевен, падна градушка като лешник
08 май 202421:22
Водещите новини! След жребия: С кои номера влизат в „състезанието“ големите играчи за изборите? Путин се готви да анексира държави от Европа (и още…)
08 май 202419:01
Путин поведе нова битка със Запада, този път за „фалшифицирането“ на историята
08 май 202420:21
Русия удари детска площадка в Харков, три деца са в критично състояние
08 май 202420:51
Сигурна смърт очаква човек, попаднал в черна дупка
08 май 202419:55