-
17 април 2017 11:25
- 12570
- 2
Може би сте чували, че ако добавите малко сол към кафето си, ще подобрите вкуса му. Дали е вярно това?
От биохимична гледна точка, щипка сол намалява горчивината, твърдят експерти. В някои страни традицията при приготвяне на кафе е да се добави малко сол към водата, с която се вари, защото така се подобрява вкусът му.
Както се оказва, причината за всичко това се крие в химията. Натриевите йони намаляват горчивината чрез механизма на трансдукция (процес, който влияе на рецепторите на вкуса). Нивото му обаче се проявява под нивото, на което соленият вкус може да бъде регистриран.
Как да се приготвите кафе, като използвате сол:
За да редуцирате горчивината, ви трябва незначително количество сол. Можете да добавите щипка за чашка варено кафе. Ако държите на точните мерки обаче, започнете с 1/4 чаена лъжичка кашерна сол на 6 супени лъжици смляно кафе.
Още по темата прочети тук.
Последвайте канала на
Свързани новини
На "Армията" готвят сериозна чистка и мащабна селекция
Непобедимата армия на Чаби Алонсо превзе и Вечния град
Олимпиакос постави на колене Астън Вила насред Бирмингам и посяга към финала
Марсилия и Аталанта не се победиха, всичко ще се реши в Бергамо
Челси отказа Тотнъм от битката за четвъртото място
Лудогорец не показа милост срещу Хебър и ще спори с Ботев за Купата на България
Коментари 2
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Разпети петък е - най-тъжният ден за християните
03 май 202406:59
Ловчанският митрополит Гавриил: На този ден Господ е страдал, за да ни изкупи от греховете ни, да ни докаже колко много обича човека
03 май 202407:47
"Репортери без граници": България вече е 59-а в света по свобода на словото от 180 държави
03 май 202407:33
От днес: Возим се с двуетажен автобус до Банкя
03 май 202407:56
Русия: Обвиненията срещу Москва и Пхенян във военно сътрудничество са неоснователни и необосновани
03 май 202406:47
Турция прекрати търговията с Израел
03 май 202407:39
Обилни валежи, градушки и гръмотевици: предупредителни кодове за почти цялата страна
03 май 202407:23
Облачно и дъждовно време днес
03 май 202407:03
Шепа ядки към дневното ни меню може да ни спаси от редица болести
03 май 202407:15
2017.11.20 | 11:41
2017.11.20 | 11:41