-
08 март 2012 12:45
- 1829
- 2
Изглежда като котлет, има вкус на месо, но съдържа 100% зеленчуци. Това не е някаква нова вегетарианска рецепта или ред от фантастична книга.
Учени разработват заместител на месото, който не само е вкусен, но е и екологичен, пише health.bg.
Производството на месо е сложно и скъпо, освен това замърсява природата. Животните за угояване трябва да консумират от пет до осем килограма зърно само за генерирането на един килограм месо. Би било по-просто и по-ефективно, ако можеше да се правят котлети от семената, без да се налага да преминават през тялото на животното.
Невъзможно? Не съвсем. Има растения, които са подходящи за производството на заместители на месните продукти. Изследователите, участващи в европейския проект "LikeMeat", са проучили какви са те и как могат да бъдат включени в продукт, който има вкус и вид на месо.
Проучванията показват, че много европейци са готови да се откажат от месото, но има много малко алтернативи, поясняват учените.
Целта на проекта е да се разработи растителен заместител на месото, който да бъде сочен и влакнест, но също така да има и приятен аромат. Продуктът трябва да има дълъг срок на годност, да не бъде по-скъп от месото и да е подходящ за вегетарианци и за страдащите от алергии.
Прототипът на новият вегетариански котлет се намира в германската лаборатория IVV.
Системата не е по-голяма от две тенис маси. Тя може да произведе едно безкрайно парче месо с около един сантиметър дебелина, което може да се оформи по желание, например като малки хапки (на кубчета), тънко нарязани парчета или цели котлети.
Изследователският екип е в състояние да произвежда от 60 до 70 килограма „месо” на час или 300 - 500 килограма на ден.
Последвайте канала на
Свързани новини
Славия удари носителя на Купата и се върна в битката за ЛК
Ювентус се измъкна от голяма дупка и се спаси от загуба след изоставане с три гола
Хосе Кордоба се приближава до Рейнджърс
Арда и ЦСКА 1948 пропуснаха да се доближат до баража за Европа
Илиев обяви имената за Румъния и Словения: Чочев аут, дебютант от Славия
Картината почти се изясни
Коментари 2
Добави2012.03.12 | 00:47
Добави коментар
Водещи новини
Социалната комисия отхвърли предложението за задължителна подкрепа в надзора на НОИ на 11% ръст на пенсиите
20 май 202418:05
Акад. Николай Денков: Очакваме медицинският хеликоптер да полети първата седмица след изборите – познайте защо
20 май 202419:00
Ето какво обеща Борисов на представители на IT сектора
20 май 202419:38
Акад. Румен Ралчев: Шофьорите в НСО не са над закона
20 май 202420:51
ГДБОП арестува служители на телекомуникационна компания за фалшиви договори и присвояване
20 май 202420:27
Мъж на 51 години загина при пътнотранспортно произшествие в Каварна
20 май 202421:41
Детето от село Стоб е починало от задавяне?
20 май 202421:23
Проф. Чуков за смъртта на иранския президент: Предстои тежък период. Кой е възможният наследник?
20 май 202422:06
Мария Бакалова блесна на червения килим в Кан
20 май 202421:23
2012.03.12 | 09:40