-
20 май 2015 15:50
- 2640
- 1
В черноморската риба няма натрупвания на химикали, а нивата на полезните омега 3 киселини са много добри, каза днес проф. Мона Станчева от Варненския медицински университет, цитирана от БТА.
Тя представи резултатите от дългогодишни проучвания върху морските обитатели пред участниците в национален форум с международно участие "Море и здраве". Конференцията е част от инициативите на университета, посветени на Международния ден на морето 20 май.
Варненските учени са изследвали 10 от най-популярните видове риби, срещани в български води, сред които цаца, калкан, зарган, сафрид, кая. Те може да не са сьомга, но имат високо съдържание на омега 3 киселини, което ги прави изключително полезна храна, посочи Станчева.
По думите й в университетската лаборатория са направили и щателен анализ за съдържанието на устойчиви органични замърсители в рибите. Химикали са открити във всички видове, но концентрацията е много ниска или изобщо няма вредни вещества. Единственото изключение е карагьозът и сега ще бъдат направени специални изследвания на какво се дължи това, посочи Станчева.
Експертите допускат, че не е изключено замърсяването при тази риба да е по-голямо, тъй като тя хвърля хайвера си в Дунав, а после живее в морето.
Риба трябва да се консумира поне два пъти седмично, като бременните жени и малките деца трябва да избягват хищните видове, тъй като при тях има риск да се замърсени с метилживак. Според учените водните същества не трябва да се подлагат на голяма термична обработка и е най-добре да се пекат на скара или на фурна.
Найденова представи и резултатите от проучване за консумацията на риба, според което хората над 60 години ядат този вид храна много по-често от младите. По думите й близо 50 на сто от младите хапват риба максимум 1-2 пъти месечно.
Последвайте канала на
Свързани новини
МС стартира конкурси за търсене на нефт и газ в Черно море
03 декември 201416:00
16 800 млрд. лежат на дъното на Черно море
21 август 201417:40
Прясната риба - от лани
24 юли 201407:12
Фекални води се изливат в морето на Лозенец
02 юни 201407:34
Хищни медузи изядоха рибата в Черно море
03 април 201409:23
Риба с бял дроб живяла преди 400 млн. г.
17 септември 201515:56
Керкез пред Sportal.bg за новия договор, Зингаревич, Платек, Попето, мачовете в Европа и проблема на младите
ЦСКА - София преговаря с голаджия от Хаити
Кристиано Роналдо прати в историята още един голов рекорд
Балкан трябва да пази крепостта си от подгонилия титлата тим на Рилски
ЦСКА 1948 би Славия и излиза срещу ЦСКА - София в бараж за Европа
Бостън довърши Индиана с нов обрат в края
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Денков за решението на ЦИК за билбордовете с Борисов и Пеевски: Трябва да са доволни, че някой им прави безплатно реклама
28 май 202408:12
ЦИК: ПП-ДБ да свали билбордовете с Денков, Борисов и Пеевски
28 май 202408:17
Лорер: Кабинетът "Денков" отвори вратата на България за Шенген
28 май 202408:15
Ще могат ли да гласуват хората с невалидни, откраднати или изгубени документи за самоличност?
28 май 202408:55
Георги Лозанов: Ако не бяхме в НАТО, Путин вече щеше да е тук!
28 май 202407:59
Войната в Украйна и възможните сценарии
28 май 202408:10
Адвокат Петкова с горещ коментар за новото предложение на прокуратурата за смърт на пътя
28 май 202407:59
Полицията в Поморие с подробности за кражбата на 13 380 лв. от възрастен мъж
28 май 202408:18
Опит за въоръжен грабеж в кметството в Шивачево
28 май 202409:55
2015.06.06 | 15:11