Проф. Донка Байкова пред novini.bg: Глад над 3 дни води до срив на имунната система

Проф. Донка Байкова е дългогодишен специалист по хранене и диететика, преподавател в Медицинския университет. Има над 20 години консултативна дейност в своята област и над 550 научни трудове. Заниманията й са предимно в сферата на детското, ученическото и протеиновото хранения и ефекта им върху човешките тела. Казва, че е правила изследвания с над 18 000 опитни животни, което по-късно й помага в работата й в областта на науката „Диететика”. С нея разговаряме за това как трябва да се храним пълноценно в условия на застрашаваща инфекция и летни жеги.

Диетичните ограничения по време на опасност от коронавирус не са препоръчителни,

освен ако са строго контролирани. Ограниченията могат да доведат до намаляване на защитните функции на организма, което в този период е много опасно. Аз препоръчвам да се консумират нискокалорийни продукти и да имаме по-лек режим на хранене. У нас съществуват традиции в това отношение - сезонното хранене. Инстинктивно през топлия сезон изключваме мазните и висококалорийни храни, защото организмът има затруднения в регулацията на топлината. Навън е горещо, ние произвеждаме топлина и така енергийният баланс се нарушава, затруднява организма. Затова не е препоръчително да се консумират колбаси, наденички, мазни меса, тутманици и баници.

Очакват се ужасни проблеми: твърде много хора ще тежат твърде много

Когато през летният период поемаме по-малко калории, а горим повече с движение, то това неминуемо води до редуциране на натрупаните килограми през зимата. В условията на епидемия обаче

не е подходящо съвсем да изключим протеините и белтъчините и да преминем изцяло на зеленчуци,

защото имунната система е основана на белтъчни тела и участието им в защитата на организма. Както клетките убийци на специфични вирусни и микробиални агенти са белтъчни структури, то ние трябва да имаме достатъчен прием на белтък в тази "борба". Създаването на антитела, които трябва да получим и срещу специфичния коронавирус сега, се основава също на прием на белтъци. Клетъчният и хормоналният имунитет изискват прием на пълноценни белтъчни храни.

През лятото ние предпочитаме по-леки белтъчини като риба, млечнокисели продукти и розово, а не тъмно червено месо, т.е. пилешко, птичи и други нетлъсти меса. Чрез тях можем да си набавяме така необходимото за организмите ни желязо за кръвотворенето. В рибата, месото и жълтъка на яйцето има доста желязо. Не бива да се отказваме от млякото и млечните продукти, които съдържат калций и витамини, минерали и белтъци.
Веганите и вегетарианците е добре да ядат бобови и зърнени храни, за да си набавят нужните белтъчини. Могат да комбинират примерно грах с ориз, картофи с боб и т.н.. Така ще балансират дефицита на аминокиселини, които не присъстват в хляба и салатите.

Джуд Лоу: Харесва ми да се измъчвам от глад

Гладолечението не е препоръчително в настоящият период

защото е опасно да се предизвика срив на имунната система, а такъв медицински доказано става, когато човек пие само вода. Говоря от позицията на човек, стъпващ върху факти и медицински доказателства. Гладуване повече от три дни срива имунната система. При свърхконсумация на мазнини, пак има срив на защитата на организма ни. Затова е важно да се знае, че две супени лъжици на ден растителни мазнини, е оптимумът за добрия метаболизъм. Може да се набавят както от растителните олиота, така и от омега 3 съдържащите храни като рибата например и др.морски храни.
Белтъчните храни трябва да се консумират с много салата или сокове и плодове, които са източник на витамин С. Това е препоръчително, за да става по-лесно преносът на желязо.

Монодиетите, които нашумяха през последните години, може да се прилагат в рамките на три седмици - 21 дни. 

И обезателно да се редуват - ден на еднообразно хранене, после ден с разнообразие. Една порция постно месо има около 100 ккал на 100 грама, за усвояването на които организмът изразходва повече калории, все едно че прави гимнастика. Това се случва обаче, когато има и паралелен прием на зеленчуци. 
В заключение ще припомня, че няма неподходяща храна. При балансираното й приемане, е възможно да се свалят до три килограма на месец без драстични ограничения. 

Спорт

още

Водещи новини

още

Още новини

още

Най-четени

Най-коментирани

Общество

още

Анкета

Одобрявате ли блокирането на кръстовища и пътища в страната?

Одобрявате ли блокирането на кръстовища и пътища в страната?

Избрано от Интернет

Вашите лични данни

Ние събираме и обработваме Вашите лични данни.

За осигуряване на правата ви по GDPR, молим за Вашето съгласие.

Ще използваме данните за осигуряване на по-доброто Ви преживяване на нашите сайтове.

Ако натиснете бутона Приемам всички, ще дадете съгласието си на нас и на всички трети страни, описани детайлно в Политиката за поверителност и Политиката за бисквитките.

Защо е необходимо моето съгласие?

НАСТРОЙКИ ЗА ПОВЕРИТЕЛНОСТ

  • Нормално функциониране на сайтовете
    Не е зададено

    Тези данни са стриктно необходими за нормалната работа на сайтовете и мобилните ни апликации. Чрез тях можем да удостоверим самоличността Ви като логнат потребители, да Ви покажем по-добре съдържанието, да заредим сайта по-бързо, да защитаваме сайтовете и Вас от посегателства.

    Такива данни например са данните от сесията Ви – информация дали сте логнат, кеширано съдържание и други.

    Тук попадат и данните, свързани с идентифицирането Ви във връзка с регистрация за използване на наша услуга.

  • За изпълнение на нашите услуги
    Не е зададено

    Някои от услугите ни, като електронната търговия, изискват да споделите с нас лични данни. Използваме ги за да можем да изпълним договора си с Вас, за продажба и доставка на предлаганите от нас стоки.

    Други предлагани от нас услуги са възможностите да добавяте новина, коментари, снимки или видеа. Използваме личните Ви данни, която ни дава възможност да Ви идентифицираме и при необходимост – да модерираме добавеното от Вас съдържание.

  • За измерване
    Не е зададено

    Събираме информация за Вашето използване на съдържанието и я комбинираме с предишно събрана, за да измерим, разберем и отчетем Вашето използване на услугите ни.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на реклами
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно налична, за да подберем и Ви доставим релевантна реклама и за да можем да измерим доставката и ефективността й. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите предишни интереси към подбрани реклами, обработка на данни за поведението Ви, когато рекламата Ви е била показана, колко често Ви се показват дадени реклами, къде и кога са Ви били показани, дали сте предприели действие свързано с рекламата, включително клик на рекламата и направена покупка.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За подбор, доставка и отчитане на съдържание
    Не е зададено

    Събираме информация и я комбинираме с предишно събрана, за да подберем и Ви доставим релевантно съдържание и да измерим доставката и ефективността му. Това може да включва предварително събрана информация за Вашите интереси към съдържанието, обработка на данни за показаното Ви съдържание, колко често или за колко време е било показано, дали сте предприели действие, свързано със съдържанието, включително клик на съдържанието.

    Тази цел не включва персонализиране и профилиране.

  • За персонализация и профилиране
    Не е зададено

    Събираме и обработваме информация за използването на услугите ни за последващо сервиране на персонализирана реклама и/или съдържание в друг контекст, напр. други сайтове и мобилни апликации, след време.

    Типично, съдържанието и поведението Ви на сайта/мобилната апликации се използва за създаване на заключения за Вашите интереси, чрез които се управлява бъдещият избор на сервирани реклами и/или съдържание.

  • По възложение и за проекти на трети страни
    Не е зададено

    При конкретни проекти по възложение на трети страни събираме Ваши лични данни, които им споделяме за осъществяване целите на проектите им. Детайлна информация за целите може да намерите в Общите условия на всеки конкретен проект, който ще Ви бъдат предоставени за получаване на Вашето съгласие.

    Понякога използваме личните ви данни, за да Ви информираме за игри и промоционални оферти на Спортал и/или на трети страни – Партньори на Спортал.

    За изпълнение на тази цел, събираме Ваши лични данни, за да Ви информираме за наши или на трети страни, наши партньори, инициативи, промоции, игри, оферти и други.

    За всички описани по-горе цели можем да използваме инструменти на трети страни.

  • За Директен маркетинг
    Не е зададено

    За да Ви изпращаме винаги актуална и полезна информация за нашите инициативи, събираме данни като адрес на електронна поща или друг начин за контакт с Вас – Viber, Skype, Messenger профил или такъв в друга комуникационна платформа.