Повечето от разрешените "Е"-та в храните увреждат ДНК-то ни

  • 21 юли 2015 14:28

  • 2885
  • 1
Повечето от разрешените "Е"-та в храните увреждат ДНК-то ни
©

Разрешените подобрители, овкусители и консерванти, използвани в храните, увреждат човешката ДНК. Това сочи оповестено днес изследване на Лабораторията по молекулярна генетика към Института по молекулярна биология на БАН.

В лабораторията са изследвали 12 от т. нар. "Е-та" в храните, каза ръководителят ѝ доцент Георги Милошев. Само едно от изследваните вещества не оказва никакво влияние върху ДНК:

Тези вещества, въпреки че са с ниска концентрация, предизвикват увреждане. Позволените концентрации, които се слагат, бяха 100, дори 1000 пъти по-високи, отколкото би трябвало да бъдат.

Дори не е нужно да има натрупване на веществата след дълготрайна употреба на съответния продукт, коментира ученият:

Еднократното въздействие показа, че концентрацията на някои от веществата, например натриев нитрит, който се добавя в месата и в колбасите, трябва да бъде 1000 пъти по-ниска от тази, която е разрешена.

Според учените много малко издания се съгласяват да публикуват резултатите от такива изследвания, въпреки че методът е достатъчно прецизен.

Последвайте канала на
2885 1

Свързани новини

Спорт

»

Коментари 1

Добави коментар

2015.07.22 | 08:46

1
А и рак!

Добави коментар

This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Водещи новини