Никулден в Бургас: Слаб улов, вносна риба от Гърция и Турция

Пазарът в Бургас е оживен, макар рибарите да изпращат слаба година. Морето не е било щедро и уловът е оскъден - факт, който търговците не крият.

"Тази година сезонът приключи, слабо беше за рибарите. Работим с гръцка риба. От Гърция, от Турция. Нашата риба е кът малко тази година", сподели пред bgonair търговецът Росен Тодоров.

Въпреки трудната година, цените не са скочили драстично.

"Цените на шарана са същите. Предимно шаран се търси. Останалите вече търсят нещо черноморско. Тези, които не ядат шаран, дали сафрид, лефер, кефал. Нещо, което е от морето, да не е речна риба.

Карагьозът е на цена 12 лв. за кг., зарганът- 13 лв. за килограм, сафрид - 12 лв. Най-скъп е калканът - с цена от 26 лв. за килограм", споделя търговецът Петя Стаматова.

Търговците обясняват как да разпознаем пресния шаран - най-търсената риба за Никулден.

"По хрилете. Трябва да червени. И очите му светли", отбеляза търговецът Алекси Стоев.

На пазара се разменят и рецепти: С лук, моркови и подправки или пък пълнен шаран с орехи, стафиди и ориз.

Никулден, както всяка година, ще събере семейства, моряци и рибари около празничната трапеза с риба, независимо дали е от нашето море, или е вносна.

В навечерието на Никулден рибарите в Бургас се оплакаха от слаб улов тази година. Липсата на черноморска риба се компенсира с внос основно от Гърция и Турция.