Как да разпознаем хубавия розов домат

Розовият домат е перлата на лятната трапеза у нас. Той е символ на добрия вкус, свежия аромат и българската кулинарна традиция.

Но как да различим наистина качествения розов домат от посредствения?

Ето за какво да внимавате, когато избирате розови домати от пазара или магазина.

Външният вид: Не трябва да е перфектен, а естествен

Цвят: Истинският розов домат има мек и леко матов розов оттенък - не е ярко червен, не е и оранжев. Цветът трябва да е равномерен, без зелени петна около дръжката.

Форма: Често е леко неправилна. Доматът не трябва да е идеално кръгъл, а с характерните за сорта извивки и деформации. Това е добър знак, че е отглеждан естествено.

Ципа: Тя трябва да е тънка и нежна, а понякога и леко напукана, особено около дръжката. Напукването не е дефект, а свидетелство за сочността на домата.

На допир трябва да е тежък и месест

Тегло: Вземете домата в ръка - хубавият розов домат е тежък за размера си. Това означава, че е сочен и месест.

Плътност: При леко притискане трябва да поддава, но не и да се "разкашква". Ако е прекалено твърд - вероятно е недозрял или пък най-вероятно е отглеждан с химикали.

Ароматът е ключов

Мирис: Доближете доматът до носа си. Хубавият трябва ухае на слънце и градина. Ако няма аромат, вероятно е отглеждан в оранжерия или е набран твърде рано.