Ултрапреработените храни воят до преждевременна смърт

Консумацията на големи количества ултрапреработени храни (УПХ) увеличава риска от преждевременна смърт, според международно проучване, което отново разпали призивите за борба с този вид продукти.

Всеки 10% допълнителен прием на УПХ, като хляб, сладкиши и готови ястия, увеличава риска от смърт преди достигане на 75 години с 3%, според изследвания в страни, включително САЩ и Англия. УПХ е толкова вредна за здравето, че е замесена в една от всеки седем преждевременни смъртни случая, които се случват в някои страни, според статия в Американския журнал за превантивна медицина. Те са свързани със 124 107 преждевременни смъртни случая в САЩ годишно и 17 781 смъртни случая всяка година в Англия, установи прегледът на данните за храненето и смъртността от осем страни.

Едуардо Аугусто Фернандес Нилсън, водещият изследовател на проучването от фондация „Освалдо Круз“ в Бразилия, заяви, че добавки като подсладители и овкусители вредят на здравето, не само високите нива на мазнини, сол и захар в УПХ, пише Телеграф.

Авторите са открили „линейна доза-отговорна връзка между консумацията на ултрапреработени храни и общата смъртност“, когато са изследвали официални проучвания, проведени преди това във Великобритания и САЩ, както и в Австралия, Бразилия, Канада, Колумбия, Чили и Мексико. Докато 4%, 5% и 6% от преждевременните смъртни случаи съответно в Колумбия, Бразилия и Чили са „дължими на консумацията на непреработени хранителни добавки“, еквивалентният процент е 10,9% в Канада, 13,7% в САЩ и 13,8% в Англия – най-високият дял сред осемте страни.