Производството на сурово мляко в ЕС се увеличава през 2023 г., а в България намалява

В България през миналата година са били произведени общо 815 770 тона сурово мляко спрямо 868 600 тона през 2022 г., показват данните на Евростат, предава БТА.

Испания е на второ място по производство на мляко за пиене с 15 на сто от общото производство на ЕС, следвана от Франция (13 на сто). Нидерландия е вторият по големина производител на подкиселени млечни продукти (17 на сто), следвана от Полша (10 на сто).

По-голямата част от суровото мляко, произведено през 2023 г., е доставено на мандрите (149,3 милиона тона) и е използвано за производството на редица пресни и промишлени млечни продукти.

През 2023 г. мандрите в ЕС са произвели 22 милиона тона мляко за пиене и 7,8 милиона тона подкиселени млечни продукти (като кисело мляко).

Германия е най-големият производител на мляко за пиене в ЕС, като представлява 19 на сто от общото производство в ЕС. Освен това страната води класацията за производител на кисели млечни продукти (27 на сто), масло (20 на сто) и сирене (22 на сто).

Фермите в Европейския съюз са произвели приблизително 160,8 милиона тона сурово мляко през 2023 г. Това бележи ръст на производството на сурово мляко с 0,8 милиона тона в сравнение с количествата през 2022 г. и с 15,8 милиона тона в сравнение с 2013 г., според най-новите данни на Евростат, публикувани днес.

По-голямата част от млякото обаче се е използвало за производство на сирене и масло. По-конкретно, 58,2 милиона тона пълномаслено мляко и 17,4 милиона тона обезмаслено мляко са използвани за производството на 10,6 милиона тона сирене. Други 45,4 милиона тона пълномаслено мляко са използвани за производството на 2,3 милиона тона масло.

Редица фактори могат да повлияят на годишните добиви на мляко от млечни крави, включително структурата на млекодайното стадо. В ЕС средният годишен добив на мляко продължава да нараства, достигайки 7791 кг на млечна крава през 2023 г., като най-висок е в Естония (10 728 кг на крава) и Дания (10 400 кг на крава), а най-нисък в България (3591 кг на крава) и Румъния (3425 кг на крава).

Франция е вторият по големина производител както на масло, така и на сирене (18 на сто от общото производство на ЕС за всеки продукт). Ирландия е на трето място по производство на масло (13 на сто), докато Италия е трета по производство на сирене (13 на сто).