Киселото мляко става запазена марка на България

Европейската комисия одобри включването на "Българско кисело мляко" като защитено наименование за произход от България.

Благоприятните природо-климатични условия в страната способстват за развитието на млечнокиселата бактерия Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, която се използва при производството му.

Новото наименование ще бъде добавено към списъка от 1 641 вече защитени селскостопански продукти.

Посочва се, че "Българско кисело мляко" е млечен продукт, приготвен от сурово мляко от овце, крави, биволици, кози или смес от тях, произведени в България, и симбиотична закваска от бактериите Lactobacillicus delbrueckii ssp.bulgaricus и Streptococcus thermophilus, които не са подложени на генетична модификация.