Бразилски институт за изследване на кафето напредва в разработването на естествени безкофеинови сортове

Компаниите, продаващи безкофеиново кафе, също биха могли да се възползват от намалени разходи, тъй като ще имат възможност да пропуснат индустриалните процеси, за да премахнат кофеина от обикновените сортове кафе.

Потреблението на безкофеиново кафе представлява около 10 на сто от пазара в САЩ, според данни на Националната кафе асоциация.

Бразилски институт за изследване на кафето започна решаващ етап от двудесетилетен проект за разработване на сортове кафе арабика, които са естествено безкофеинови. Според изследователите работата им може да има значителен търговски потенциал, пише Ройтерс, цитирани от БТА.

Изследователи от Агрономическия институт споделиха, че започват регионални полеви изпитания на някои от сортовете, които са разработвали от няколко години чрез кръстосване на различни кафеени растения с естествено много ниско съдържание на кофеин.

Някои от клонингите, разработени в центъра, се засаждат в различни региони на Бразилия. Кафеените дървета обикновено отнемат две до три години, за да дадат първите плодове, така че има още няколко години напред, докато изследователите могат да съберат реколтата и да я тестват.

Програмата се разработва в Агрономическия институт на Кампинас (Instituto Agronomico de Campinas), водещ изследователски център за кафе, който е предоставил много от кафеените растения с висок добив, помогнали на Бразилия да се превърне във влиятелен играч на световния пазар на кафе, осъществявайки повече от една трета от сделките.