България има потенциала да се превърне във водещ производител на продукти от насекоми в Централна и Източна Европа

Асоциацията организира кръгла маса на тема „Храната на бъдещето. Готови ли сме?“, която ще се състои на 20 юни.

Асоциацията е учредена в края на 2021 г. и в нея членуват „Азенофф Байотех“ ЕООД, Енто Проджект ЕООД, Суперморио ЕООД, VBF Pro Ltd., М-фотон ЕООД, „Био Стопанство Лопянко“ ЕООД, "Насекомо" АД.

България има потенциала да се превърне във водещ производител на продукти от насекоми в Централна и Източна Европа. Това каза на пресконференция Кремена Дервенкова, съпредседател на Асоциация на производителите и преработвателите на насекоми в България.

Организацията си поставя за цел развитието на конкурентна среда и въвеждането в страната на правна уредба, която да позволява развитието на насекомовъдния сектор. Ще работим и за общественото приемане на насекомите като източник на протеини за храна на животни и хора, отбеляза Дервенкова, цитирана от БТА.

Използваната хранителна база при произвеждането на част от насекомите са вторични продукти от хранително вкусовата промишленост: пшенични трици, бирена мая и чиста вода, каза Камен Кръстанов от асоциацията. По думите му от насекомите се произвеждат протеиново брашно, олио и органичен тор – фраз. По думите на Кръстанов насекомите може да се използват и за съставки в хранителни продукти като хлебчета, бонбони и барчета.

Към момента два милиарда души на планетата консумират насекоми на ежедневна база, отбеляза Дервенкова. По думите й консумацията на насекоми се завръща през последните десет години на Запад заради техния потенциал да бъдат решение на задаващата се продоволствена криза.