Козунакът удря 5,50 лв. за Великден

Разфасовка от 800 грама козунак ще струва 5,30-5,50 лв. за Великден заради спекулативното поскъпване на яйцата. Това прогнозира председателят на Съюза на хлебопроизводителите и сладкарите във Варна Иво Бонев пред БНР.

"Повишението на цената на яйцата не е нещо ново за нас. Винаги преди Великден знаем за какво става дума. Но това шокиращо поведение, което наблюдаваме тази пролет – от 13 – 15 стотинки яйцето да отиде на 35 стотинки – очевидно говорим за спекула. Сладкарският бранш реагира бързо и вече на пазара на сладкарските изделия имаме нови цени, които са с около 10% над предните. Цената на яйцето неминуемо ще се отрази обаче на козуначената кампания в зависимост от това дали се ползват пресни яйца, меланж или пък козуначен микс, който разбира се е най-евтин, но и продуктът е най-некачествен. Ако производителят на козунаци използва яйца, то е нормално цената на крайния продукт на козунака също да е малко по-различна от миналата година", заяви Бонев.

"Цената на хляба остава непроменена, макар че е икономически обосновано той да поскъпне поне с 5-6%, заради поскъпването на зърното и брашното", каза Иво Бонев. Той посочи, че задържането на цените се дължи на първо място това е изключително острата конкуренция между колегите производители. "На второ място е огромният натиск от страна на търговските вериги. На трето място това е така или иначе неплатежоспособното търсене. Но има и друга причина, поради която цената на хляба да остане непроменена, и това е огромният сив сектор в нашия бран. Вече над 50% от колегите, за голямо съжаление, работят на сиво или на черно", обясни председателят на Съюза на хлебопроизводителите и сладкарите във Варна.