Рецептурникът за детските ясли не е обновяван от 20 години

"В момента разработваме новия, актуализиран и съобразен с европейските стандарти рецептурник за яслите и детските градини".

Това заяви за Novini.bg доц. д-р Стефка Петрова, директор на Националния център по опазване на общественото здраве и оглавяващ екипа, който съставя рецептурника.

По думите й менюто за най-малките деца трябва да е готово през есента. "Все още не е подготвена Наредбата, т.е. все още нямаме законова база на ниво правно съгласуване с Министерството на здравеопазването", каза д-р Петрова.

Актуализираният рецептурник за учениците е вече готов, скоро ще бъде обявен и този за детските градини. По думите на д-р Петрова менюто на млечните кухни и яслите не е променяно от незапомнени времена, от 20 години.

"За изготвянето на новите рецепти за яслите в екипа сме включили специално и един педиатър", обяви д-р Петрова.

В новите рецепти се намаляват солта, захарта, тлъстото и пърженото и се добавят повече плодове и зеленчуци. Задължителни за менюто стават зърнените храни, предвижда се дори и в някои супи да се добавят овесени ядки.

Нишестените кремчета за закуска ще включват и пюрета от пресен плод. В продуктите, с които се приготвя детската храна, ще бъде намалено съдържанието на сол, захар и мазнини, в това число и наситени мазнини.

Така децата още от малки ще създават навици за здравословно хранене през целия си живот.

"Докато през 2004 и 2008 година дадохме национални препоръки за здравословно хранене на децата от 3 до 7-годишна възраст. На базата на тези препоръки беше изготвена и Наредбата за детските градини, сега предстои тя да бъде унифицирана за всички детски градина в страната", уточни тя.