Шоколадът съдържа не само кофеин, но и такова важно вещество като фенилетиламин (органично съединение и естествени моноамиден алкалоид).
Тереза Креншоу, автор на книгата "Алхимията на любовта и страстта. Как нашите сексуални хормони влияят на нашите взаимоотношения" (The Alchemy of Love and Lust: How Our Sex Hormones Influence Our Relationships), нарича фенилетиламина "молекула на любовта".
Тя пише, че това вещество предизвиква състояние на лека еуфория, ускорява сърдечния ритъм и повишава общия тонус на тялото.
Учените предполагат, че фенилетиламинът се образува по естествен път в мозъка по време на влюбеност.
Може би затова шоколадът някога е бил наричан "лекарство за разбито сърце".
