Карамелът е бежово до тъмно-кафяво вещество, което се получава от топлинната обработка на захар при 170 градуса.
Той е основен сладкарски продукт, който се използва като добавка в пудинги и сладкиши, като пълнеж или като топинг. Думата идва от испанската Caramelo, заимствана от латинската Caramelus /захарна тръстика/, през 18 век. В сладкарската индустрия, днес честват празника на този продукт.
Ето някои основни факти за карамела, подбрани от Foodpanda:
1. Карамелът се използва за оцветяване на някои продукти и напитки като Кока-Кола.
2. В съвременните рецепти се използва глюкоза, заради по-лесното и карамелизиране.
3. Карамелените бонбони са едно от най-популярните лакомства в Америка и Канада.
4. Карамелът може да се използва за кола маска.
5. Любимото сладко изкушение на българите е Крем карамел.
6. Има теория, че карамелът е произведен за първи път от арабите
7. Карамелът е една от причините да се увеличат вноса и производството на захар в Европа
8. Топ готвачите използват карамела за декорация като правят различни форми
9. Внимавайте с карамела, когато е горещ. Може да ви остави белези.
10. През 2016 г. цвят карамел е един от най-актуалните в боите за коси.
Това, което препоръчват сладкарите е да опитате един от най-вкусните десерти, а именно чийз кейк с карамел, който се е наложил успешно в елитните ресторанти в Италия, Франция и Германия.