Козунакът е менте, ако е патешко жълт

Козунаците, които са патешко жълти, са менте! Това алармираха от браншовата организация на хлебопроизводителите в навечерието на великденските празници, пише в. "България днес".

Експертите съветват внимателно да огледаме продукта преди закупуването му - ако цветът му е прекалено наситен, вероятно са били използвани оцветители.

Козунаците, които са направени от яйца, изглеждат бледожълти и няма как да бъде постигнат по-наситен цвят. През последните години все повече се налага тенденция в козунаците, които са родно производство и внос от чужбина, да се поставят оцветители и консерванти.

Между 2 и 6 лева ще се продават в търговската верига козунаците тази година. Цената е за 400 грама, като може да варира според използвания пълнеж и ядки в продукта. Ако срещнете обреден хляб на по-ниска цена, има вероятност в него да няма яйца и мляко, а да са използвани изкуствени заместители. Традиционно през последните години големите хранителни вериги пускат големи промоции, така че може да намерите и вкусен и безопасен козунак, който да е на приемлива цена. Хлебопроизводителите признават, че няма причина козунакът да поскъпва и цените ще бъдат сходни с тези през миналата година.

На по-високи цени могат да бъдат намерени продукти, в които има стафиди, шоколад, филирани бадеми или сушени плодове.

Експертите съветват още потребителите внимателно да четат етикетите, за да не останат изненадани. Друг важен момент е козунакът да се къса "на конци" - това означава, че тестото е било добре бухнало и продуктът е приготвен по правилата.

Козунакът е сладък обреден хляб, който традиционно се приготвя за Великден. Символизира тялото на Иисус Христос, така както боядисаните в червено яйца символизират кръвта му. Днес козунакът вече не е само религиозен символ, а се е превърнал в хранителен продукт, вид тестен сладкиш, който може да се намери целогодишно в търговската мрежа. От специалното козуначено тесто се приготвят и други сладкиши като рула и кифли.