Коя е създателката на дубайския шоколад?

08 ноември 2024 13:47
2782
1

Рецепта за шоколад, пълен с пистачо и кадаиф, буквално завладя социалните мрежи. И т.нар. дубайски шоколад се превърна в най-търсения десерт в цял свят. CNN ни среща със създателката на популярният шоколад, Сара Хамуда, основател на Fix Dessert Chocolatier – компанията, стояща зад рецептата.

"Отнема ни много време и усилия, за да създадем нашите барове. Но това не е просто шоколад. Искаме да създадем преживяване“, споделя тя.

Фестивал на шоколада в Букурещ

Вижте тази публикация в Instagram.

Публикация, споделена от FIX Dessert Chocolatier (@fixdessertchocolatier)

38-годишната жена, която живее в Дубай от девет години, пуска марката през 2021 г., като за нея това е допълнителна работа. Вдъхновена от желанието си за качествен шоколад, по време на своята бременност тя започва да мисли извън границите на „традиционния“ шоколад.

"Популярността около марката е нереална“, казва Хамуда, уточнявайки, че ежедневните поръчки на Fix достигат трицифрени числа, пише economic.bg.

Всички шоколади са ръчно изработени и цялата тази популярност се оказва предизвикателство за екипа на компанията.

"За мен е от изключително значение да поддържаме качеството на съставките на високо ниво.“

Част от привлекателността на баровете на Fix са креативните имена, които съпругът на Хамуда измисля, както и уникалните близкоизточни вкусове, като фурми, карак (смес от чай с подправки) и кюнефе. Fix, което означава „ужасно невероятно изживяване“, в момента се предлага само в Дубай. А с международното внимание това се превърна в голям проблем.

"Поддържането на търсенето определено беше предизвикателство“, казва Хамуда. Недостигът на оригиналния шоколад доведе до множество имитации, които също заляха социалните мрежи.

Редица готвачи започнаха да предлагат свои алтернативи на популярната рецепта.

Получаваме съобщения от хора, които казват „благодарим ви, че ни вдъхновихте да бъдем креативни у дома“, така че това е нещо, с което се гордея“, казва тя.