-
15 януари 2023 10:17
- 1128
- 3
![Изобретиха лъжица, която прави храната сладка](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-02/big/833972.jpg)
Студенти от университета "Корнел" и Нюйоркския университет, САЩ, са разработили специална лъжица, която подобрява вкуса на храната, като стимулира вкусовите рецептори, пише "Сайънтифик америкън".
Храните с високо съдържание на захар могат да бъдат нездравословни, но са твърде вкусни за много от нас, за да се откажем от тях или да ги намалим значително. Ами ако можехме да се насладим на вкуса им, без да ги ядем? Търсейки решение, студентите са създали лъжица със структура, която стимулира вкусовите рецептори, за да предизвика усещане за сладост, без да добавя калории или химикали.
Желаният ефект се постига с помощта на специалната текстура на прибора. Новата лъжица има няколко изпъкналости от долната си страна, които създават по-голяма площ за притискане към езика. Те са покрити с устойчив слой от молекули, наречени лиганди.
Въпросните молекули се свързват с рецепторните протеини на повърхността на вкусовите клетки, които обикновено реагират на захар или изкуствени подсладители. Свързването предизвиква каскада от нервни сигнали, които карат мозъка да регистрира усещане за сладост.
Лъжицата, наречена Шугъруеър, е предназначена по-специално за пациенти с диабет, от който страдат 11,3 процента от населението на САЩ. Захарта до голяма степен е изключена от менюто на хората с това заболяване, пише БТА.
Последвайте канала на
Свързани новини
![Дюнерът изпревари вурста като най-предпочитана бърза храна в Германия](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-52/big/829929.jpg)
Дюнерът изпревари вурста като най-предпочитана бърза храна в Германия
28 декември 202213:23
![Харчим с 50% повече за храна по празниците у нас в сравнение с 2019 г.](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-51/big/829482.png)
Харчим с 50% повече за храна по празниците у нас в сравнение с 2019 г.
23 декември 202214:30
![Добро настроение и вкусна храна на коледните базари във Варна](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-50/big/827527.jpg)
Добро настроение и вкусна храна на коледните базари във Варна
14 декември 202215:22
![Цените на храната, транспорта и жилищата в Босна и Херцеговина отбелязват най-голямо увеличение през октомври](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-48/big/823857.png)
Цените на храната, транспорта и жилищата в Босна и Херцеговина отбелязват най-голямо увеличение през октомври
28 ноември 202222:24
![Ядем с до 40% по-скъпа храна](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-41/big/812972.jpg)
Ядем с до 40% по-скъпа храна
11 октомври 202209:07
![Българинът е все по-беден, а храната все по-скъпа](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2022-38/big/808586.jpg)
Българинът е все по-беден, а храната все по-скъпа
21 септември 202209:04
![Изобретиха лъжица, която прави храната солена](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-21/big/945071.png)
Изобретиха лъжица, която прави храната солена
20 май 202416:18
![Бъдещето на земеделието е в морето](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-17/big/858310.png)
Бъдещето на земеделието е в морето
27 април 202313:57
![Електронна кожа със собствено захранване позволява наблюдение на фини човешки дейности](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2023-08/big/844090.png)
Електронна кожа със собствено захранване позволява наблюдение на фини човешки дейности
22 февруари 202322:18
![Успешно начало за Кристиан Василев в сериите в Париж 2024](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/27072024/a32ea879-1622-4a09-b483-850412aaec12.jpg?operations=crop(0:523:5023:3349),fit(968:545))
Успешно начало за Кристиан Василев в сериите в Париж 2024
![Деси Ангелова се класира за четвърфиналите на скиф в Париж 2024](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/27072024/821854dc-1d61-4157-9223-5d31577e8376.png?operations=autocrop(968:545))
Деси Ангелова се класира за четвърфиналите на скиф в Париж 2024
![Българското участие в Париж днес](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/27072024/0f8598ec-e0d3-4452-a7f6-644d3443fb37.jpg?operations=crop(0:174:4118:2491),fit(968:545))
Българското участие в Париж днес
![ЦСКА - София посреща Хебър с единствената мисъл за победа](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/26072024/8741b429-5ba8-49ba-918f-78524bf7aa9a.jpg?operations=crop(0:0:1920:1080),fit(968:545))
ЦСКА - София посреща Хебър с единствената мисъл за победа
![Париж 2024 на живо: Първата голяма изненада е факт](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/27072024/766be78f-83ff-48e0-a78a-def5d422971f.jpg?operations=autocrop(968:545))
Париж 2024 на живо: Първата голяма изненада е факт
![Кръгът във Втора лига започва с пет срещи](https://sportal365images.com/process/smp-images-production/sportal.bg/18072024/3de64d26-39cd-4fb0-a767-994481be97a1.jpg?operations=crop(0:0:1920:1080),fit(968:545))
Кръгът във Втора лига започва с пет срещи
Коментари 3
Добави![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2023.01.16 | 00:27
![](https://novini.bg/statics/assets/img/icon_0.jpg)
2023.01.15 | 19:28
Добави коментар
Водещи новини
![Доц. Киселова за решението на Конституционния съд: Победата не е пълна](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960938.png)
Доц. Киселова за решението на Конституционния съд: Победата не е пълна
27 юли 202414:19
![Балабанов: Решението на Конституционния съд е политическо](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960911.jpg)
Балабанов: Решението на Конституционния съд е политическо
27 юли 202411:03
![Терзиев: Една от амбициозните ни цели е София да бъде град с нулеви емисии до 2030 г.](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960917.jpg)
Терзиев: Една от амбициозните ни цели е София да бъде град с нулеви емисии до 2030 г.
27 юли 202411:56
![Вълна от салмонела залива България](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960921.jpg)
Вълна от салмонела залива България
27 юли 202412:14
![Жестока катастрофа на АМ "Тракия", има загинали](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960915.jpg)
Жестока катастрофа на АМ "Тракия", има загинали
27 юли 202411:32
![Критична е ситуацията с гръцкия пожар: Огънят е навлязъл на около 30-40 метра в българска територия](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960924.jpg)
Критична е ситуацията с гръцкия пожар: Огънят е навлязъл на около 30-40 метра в българска територия
27 юли 202412:31
![Ректорът на МГУ проф. Ивайло Копрев каза тежката си дума, посочи причината за взривовете](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960908.jpg)
Ректорът на МГУ проф. Ивайло Копрев каза тежката си дума, посочи причината за взривовете
27 юли 202410:51
![Три часа преди трагедията в Елин Пелин: Разкриха важен разговор с доц. Петър Шишков](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960925.jpg)
Три часа преди трагедията в Елин Пелин: Разкриха важен разговор с доц. Петър Шишков
27 юли 202412:45
![Майката на починалото момиче след взрива в Елин Пелин: Тази нощ душата на Криси отиде при татко ѝ](https://img2.novini.bg/uploads/news_pictures/2024-30/big/960916.jpg)
Майката на починалото момиче след взрива в Елин Пелин: Тази нощ душата на Криси отиде при татко ѝ
27 юли 202411:48
2023.01.16 | 17:31