-
20 март 2018 20:31
- 1807
- 2
Учени успяха да произведат безхмелна бира с чудесен вкус на хмел, използвайки генни технологии, предаде Франс прес.
За разработката е съобщено в научното списание "Нейчър комюникейшънс".
През последните години пивоварите изпитват все по-остра нужда от хмел, обяснява съавторът на изследването Чарлз Денби от университета Бъркли в Калифорния. За да бъде отгледана тази култура за пивоварната промишленост, тя се нуждае от големи количества вода и торове. Етеричните масла, съдържащи се в цветовете на хмела, дават типичния вкус на пенливата течност.
Калифорнийските учени са успели да синтезират вкуса на две от съставките на споменатите етерични масла. Те са включили ДНК на мента и на босилек в бирената мая. Споменатите две молекули, идентифицирани от калифорнийския екип, присъстват и в други растения. Освен в ментата и босилека, те се съдържат в маслините и ягодите, отбелязва БТА.
Генномодифицираното подобие на хмел е било тествано от професионални дегустатори при произведената с него бира. Молекулите били включени в маята и вкусът на хмел е бил дори по-силно изразен в сравнение с традиционната бира.
Последвайте канала на
Свързани новини
Български учени направиха пробив в борбата с рака
19 март 201821:15
Създадоха хапче против диабет, съдържащо съставка на шоколада
19 март 201815:12
Учени откриха кои спомени заличаваме по време на сън
17 март 201820:32
Млякото на птицечовката може да пребори супербактериите
15 март 201812:27
Пивовари произведоха бира по рецепта от IV век
15 март 201811:49
Учени откриха връзка между „ултрапреработените“ храни и риска от рак
16 февруари 201807:09
Британци: Бирен апокалипсис надвисва над Европа
21 юни 201813:36
Експерт: Бирата подобрява настроението
20 април 201810:45
Учени от БАН разработват универсална ваксина срещу всички видове грип
29 март 201807:18
Интер спечели 20-ото си Скудето по мечтан начин с триумф в дербито с Милан
Има ли сили ЦСКА да изравни финалната серия срещу Левски?
Полицията привиква ЦСКА - София и Левски
Кабаков и Гидженов фаворити за мач №1
Пламен Андреев отново попадна в престижна класация
Славиша Стоянович: Не съм виждал другаде фенове като тези на Левски! Два пъти си тръгвах от "Герена" обиден
Коментари 2
Добави2018.03.20 | 20:57
Добави коментар
Водещи новини
Меглена Плугчиева хвърли оставка като съветник на Главчев
23 април 202408:29
Дянков прогнозира категорична победа за ГЕРБ и избор между ПП-ДБ или ДПС и ИТН за нов редовен кабинет
23 април 202408:00
Вяра Тодева с коментар за заплахите срещу нея и демонтажа на Паметника на Съветската армия
23 април 202408:09
Прокурор Кирилова: Петър Петров-Еврото е имал намерение да ме залее с киселина
23 април 202408:27
20-години затвор за катастрофата на бул. "Черни връх": Ще влезе ли Георги Семерджиев в затвора?
23 април 202409:01
Задържаха журналиста Димитър Стоянов, заплашил с оръжие служител на НАП
23 април 202408:05
Гладна, жадна и вързана: Проявено ли е насилие над 104-годишна пациентка в болницата във Видин
23 април 202408:15
Доц. Кунчев с плашещи данни за коклюша у нас, иде епидемия
23 април 202408:45
Вдовицата на Кардам се омъжи повторно
23 април 202408:35
2018.03.21 | 01:49