-
06 април 2023 10:00
- 464
- 0
От години кашкавалът в търговската мрежа е произведен по две различни технологии. Традиционният български продукт масово се замества от продукт, направен с вносна суровина. bTV провери има ли уловки при продажбата на кашкавал у нас.
Въпросната вносна суровина се нарича калиата.
„Този полуфабрикат е на половин цена от суровото мляко, което се изкупува в България. Тази технология е по-близка до производство на твърдо топено сирене“, казва Милкана Йорданова, собственик на мандра в Смолян.
Разликата е в това, че българският кашкавал се произвежда от сурово мляко, преминава през технологична обработка - млечно-кисела ферментация, и накрая се оставя да зрее между 45 и 60 дни. Другият продукт се внася от Полша, Холандия, Белгия и идва в България в замразено състояние във вид на сиренина.
„Тук се размразява и се топи в специални машини за т. нар. сухо парене. Тук става процесът на топене с емулгаторни соли, добавка на масло или някаква друга мазнина. Опакова се и може веднага да се продава. Какво пречи да се нарича калиата“, обяснява Милкана Йорданова.
Според производителите традиционният български продукт, носейки на гърба си други продукти, се обезценява.
Последвайте канала на
Свързани новини
Лудогорец узакони 13-ата след гладиаторски сблъсък с ЦСКА - София! Много голове, крошета и червени картони в Разград
Левски и Черно море в битка за скъпоценни точки
Притиснатият до стената Пирин с трудна задача под Аязмото
Масов бой и жестоки наказания в Хебър
Страшен панаир в Разград! Юмручен екшън и червени картони
Титла №13 за Лудогорец! Ето какво показват цифрите на шампиона през този сезон
Коментари 0
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Международен ден на сестринството: Недостиг на близо 17 000 медсестри у нас
12 май 202409:34
Розоберът тази година подрани
12 май 202408:18
Минимално повишение на цените на основни храни на борсите
12 май 202407:48
"Хамас" твърди, че един от заложниците в Газа е загинал при израелски удар
12 май 202406:43
Зеленски: Спирането на руската офанзива край Харков е "задача номер едно" за украинската армия
12 май 202406:37
Броят на загиналите при тежките наводнения в Южна Бразилия достигна 136
12 май 202407:14
Русия е открила огромни запаси от нефт и газ в Антарктида
12 май 202407:24
Швейцария спечели "Евровизия"
12 май 202406:16
Ето какво ще е времето днес
12 май 202406:03