-
13 юли 2017 11:19
- 2494
- 1
Понякога плачем докато го режем, друг път се мръщим на силния му аромат, но без него не можем - негово величество лукът е неизменна част от българската кухня.
"Той е съставката, без която нито една лятна салта не е достатъчно вкусна", категоричен е и Расим Акиф, който има голяма зеленчукова градина край село Милево, в която отглежда от най-вкусния български лук, който можете да намерите на пазара. Затова и продукцията му е част от проекта Градините на BILLA.
Расим е израстнал буквално на полето и от много млад се занимава със земеделие. Колегите му казват, че спокойно може да напише докторска дисертация по агрономство - толкова много опит и знания има.
Когато го разпитваме защо неговият лук е толкова вкусен, Расим се усмихва и признава - "Защото го гледам бавно и с любов". Много от вносните сортове били т.н. "Бързи" - засаждат се, а след месец, два се вадят. Лукът, който Расим отглежда в равнината край село Милево се сади в края на есента - октомври, ноември - когато почвата още не е замръзнала. Той стои в земята цяла зима и напролет започва да налива глави. Така зеленчукът събира най-ценните витамини и минерали от българската земя, за да стигне до щандовете на BILLA - полезен и вкусен.
Сладък и вкусен
"Българският лук, който аз отглеждам не е толкова лют, колкото някои вносни сортове, защото престоява по-дълго в земята. Той има сладникав вкус и добрите готвачи познават отлично качествата му. Затова и го предпочитат, когато приготвят летните ястия.", казва Расим.
Той е на полето от ранна пролет до късна есен, за да наглежда своите градини и се гордее с добрата си продукция. Ако го питате как да познаем качественият лук, той разказва с щипка романтика за ароматния миризливец - трябва да е с добра консистенция, да не е много лют и да е приятен, леко хрупкав, когато го хапвате.
Миризливецът, пълен с витамини
Понякога сме склонни да го подценяваме, но лукът крие под люспите си цяла витаминна аптека. Познат още от древността, този зеленчук действа като природен антибиотик и помага на организма да се справи с рака.
Още Плиний пише, че лукът лекува 28 болести. Най-новите изследвания показват, че той е бил напълно прав. Оказва се, че лукът отделя специални биоактивни вещества като алинин, флавоноиди, тиосулфинати, аденозин и др. Освен с бактерицидни свойства, лукът се характеризира и с изключително добрия баланс на различните видове витамини А, В1, В2, Е, К, РР, както и витамин С.
Една глава лук дневно ще ви зареди с куп полезни вещества, ще помогне на организма ви в битката със сърдечно съдовите заболявания и ще подобри имунитета ви.
Затова не пропускайте да сложите няколко глави вкусен български лук в пазарската си кошница следващия път, когато минавате през щанда.
Последвайте канала на
Свързани новини
Прехвърлят собствеността на “Герена” към Столична община
Григор направи вълшебен обрат и донесе преднина на отбора на Европа
Джошуа е по-тежък от Дюбоа преди битката за Британия
Юноша на Левски донесе успех на Септември срещу десетима от Хебър
Томаш: Не искам и няма да гледам класирането, докато ЦСКА не е там, където трябва да бъде
Спартак (Плевен) нанесе първа загуба на Монтана
Коментари 1
ДобавиДобави коментар
Водещи новини
Акад. Денков обвини ГЕРБ и ДПС, че натискат бутона "пауза" по темата за антикорупцията, Желязков му отвърна: "Схоластиката е удобно оръжие"
20 септември 202421:42
Росен Желязков: ПП показват политическо дилетантство, надявам се скоро да го преодолеят
20 септември 202421:24
"Не е важно как гласуват избирателите, а кой брои гласовете": знаете ли кой брои вашите?
20 септември 202418:52
БСП нареди листите, водачите в Перник и Шумен остават енигма
20 септември 202419:33
Костадин Костадинов поиска извънредно заседание на парламента заради РС Македония
20 септември 202419:42
Бой и стрелба в центъра на София, замесен е бивш служител на МВР?
20 септември 202421:22
Български лекари върнаха към живота мъж, лежал месец в реанимация с опасност за живота
20 септември 202419:19
Почина жената, пребита от тийнейджър в Перник
20 септември 202420:21
Амерканският разследващ журналист Майкъл Уайс: Харис би могла да разреши на Украйна да нанася дълбоки удари в Русия
20 септември 202421:16
2017.08.17 | 15:00