За футболните фенове е ясно - феновете на Милан и Интер искат да гледат любимците си на “Сан Сиро”, като имат още малко време на разположение, докато легендарният стадион бъде разрушен и впоследствие изграден наново.
Какво отличава кулинарията в Ломбардия?
Ястията, които ни поднасят вкуса на Милано
платено съобщение
Последвайте канала на
Eсента е прекрасен период, ако сте решили да опознаете прелестите на Милано. А те не са една и две - най-големият град в Северна Италия има какво да предложи на пътешествениците в най-различни аспекти.
Впрочем, водещият бумейкър за онлайн залози, генерален спонсор на ЦСКА и отскоро партньор на колоса Милан, дава такава възможност на почитателите на “росонерите”. Милано е сред световните столици на оперното изкуство и модата. А не на последно място областта Ломбардия и най-големият град в сърцето ѝ през есента се съсредоточава в голямата италианска страст - кулинарията.
Някои от специалитетите на Милано могат да бъдат опитани по всяко време на годината. През есента все пак в града и околностите се поставя акцент върху определени продукти и вкусове, а пътешествениците могат да се потопят в атмосферата на колоритните традиционни фестивали, посветени на великолепната местна кухня.
Свържем ли Италия и храна, първата ни асоциация неизменно е паста и пица. Разбира се, можете да ги откриете и при пътуване до северната провинция, но не това е определящо за кухнята на Ломбардия. Напротив, в Милано и околностите всъщност изобщо не наблягат на макароните и спагетите. Оризът осезаемо измества пастата в Северна Италия, а ако сравните вкусовете и ароматите със средиземноморските усещания на Неапол например, ще откриете съществена разлика.
Географията играе основна роля за това. Милано все пак се намира съвсем недалеч от Алпите, а влиянията от север дават своето отражение върху кулинарията. Тук например се готви с масло, а не със зехтин, както е стандартната практика в южната част на страната. Вече стана дума, че е по-обичайно да си поръчате ризото или полента, а не талиатели или фетучини. В Ломбардия наблягат много повече върху месото, а богатството от млечни продукти също е впечатляващо.
• Ризото ала Миланезе (на симката горе)
Вероятно най-известната рецепта в ломбардския мегаполис се приготвя с шафран, масло и пилешки бульон.
• Ossobuco
Това ястие представлява задушен телешки джолан на бавен огън, овкусен с гремолата - смес от магданоз, лимонови кори и чесън.
• Cotoletta alla Milanese
Паниран телешки котлет - тази рецепта е по-стара от прословутия виенски шницел.
• Cassoeula/Cazzoeula
Ето и едно ястие “по селски” - нещо като яхния със свинско и зеле с влияние, идващо от запад от района на Савоя.
Есента в Ломбардия е непрекъснат фестивал на храната
Не трябва да се подценява и силата на ядките
Най-големият сайт за спортни залози в България подкрепя отговорната и разумна игра.
Ако толкова държите да ядете пица или паста, със сигурност ще намерите къде да си ги поръчате и в най-големия град в Северна Италия. Но ако наистина искате да опитате вкуса на Милано, то трябва да пробвате поне едно от следните характерни за района ястия:
Задължително е да се опитат и някои от прословутите местни сирена и салами. От млечните продукти емблематично за Милано е Грана Падано, с което се поръсва Ризото ала Миланезе. Освен това можете да опитате горгондзола, таледжо и проволоне валпадана. А Salame Milano без преувеличения е част от кулинарния подпис на Милано.
Кулинарното пиршество стартира в Милано и околностите още в средата на септември. Сред събитията, които дават старта на есенните празненства на ломбардската кухня, са фестивалът на сиренето горгондзола в Милано и на специалната полента тараня в Стабело около Бергамо.
През октомври идва време за Салами Фест в най-големия град, за да се отбележат богатите традиции на региона в това отношение. Целият месец също така е посветен на емблематичното ризото - става дума за поредица от събития, организирани на различни места в Милано и други градове, като се представят специални рецепти, характерни за конкретни ресторанти. Fiera Milano пък е своеобразен панаир на качествената храна, където се представят не само местните специалитети, но и деликатеси от други части на света.
Кестените са символ на Ломбардия, а през цялата есен на територията на областта, най-вече в селските райони, се организират събития в тази насока. В чест на кестените се провежда Sagra della Castagna още в началото на октомври, като това е акцент в календара на планинската провинция Сондрио. Подобна проява има и в регионите на Варезе и Бергамо в следващите седмици. Паралелно се провеждат и кулинарни празници, посветени на гъбите, особено на трюфелите.
Събитията, фокусирани върху местната кухня, продължават и в последните два месеца от годината, като акцентите леко се променят. Специално събитие е Festa del Torrone в Кремона във втората седмица на ноември. Фестивалът е посветен на местното тороне - вид нуга, която е основа на различни изделия на сладкарското майсторство. В Ломбардия се провеждат и празници на горчицата, която е любима подправка за много ястия. И въпреки че Италия се свързва повече с виното, то през есента има събития, фокусирани около крафт бирата.
Ясно е, че ако отскочите само за един уикенд, няма да можете да се насладите на цялото това изобилие. Но със сигурност ще откриете множество възможности да изпробвате вкуса на Милано и Ломбардия като цяло, а той се различава от клишето, с което сме свикнали да свързваме Италия.
5 декември 2025 г. в 09:08 ч.
,fit(1280:720)&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
,fit(1280:720)&format=webp)
,fit(1280:720)&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
,fit(1280:720)&format=webp)
,fit(1280:720)&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)
,fit(1280:720)&format=webp)
&format=webp)
&format=webp)