Бъдещи кадри в туризма показаха на какво са способни на състезание в Добрич

Негов организатор е Министерството на образованието и науката, съвместно с Асоциацията на училищата по ресторантьорство и хотелиерство в България (АУРХ), а домакин е Професионалната гимназия по туризъм „П. К. Яворов“ в Добрич.

Приветствие към участниците изпрати министърът на образованието и науката проф. Сашо Пенов.

Темата на състезанието за най-добър млад сладкар е “Здравословно, лесно, вкусно и красиво“. 26 ученици ще трябва да се справят със сериозното предизвикателство да приготвят хляб без глутен и десерт без захар и синтетични подсладители.

„Благодарение на тези състезания се създават устойчиви партньорства между училищата и работодателите, като по този начин се гарантира осигуряването на съответствие на образованието с необходимите умения на младите хора за добра им реализация на пазара на труда“, посочва още проф. Пенов.

„Скъпи ученици, участието Ви в тези състезания доказва добрата професионална подготовка, която сте придобили във вашите училища, отговорността и професионализма на Вашите учители и директори. Високо ценя Вашата дисциплина и мотивираност, не спирайте да търсите нови знания, развивайте уменията си и следвайте мечтите си“, обърна се той към участниците.

183 ученици от 48 училища от цяла България демонстрират своите умения като готвачи, сервитьори, хлебар-сладкари, бармани, аниматори и хотелиери в най-мащабното състезание по професии от сферата на туризма, което беше открито днес в курортен комплекс „Албена“.

В състезанието „Най-добър млад хотелиер“ 28 ученици влизат в ролята на рецепционисти, като в рамките на 15 минути настаняват гости в хотела в „Албена“ и решават зададен от журито казус. 15 отбора от различни училища участват в състезанието „Най-добър млад аниматор“. Те представят дневна и вечерна анимация, която може да включва танцувално или комедийно шоу. Състезателите използват различни визуални ефекти, презентират на чужд език като включват гости от публиката в шоуто.

Днешните състезания се провеждат в шест категории - „Най-добър млад готвач“, „Най-добър млад сервитьор“, „Най-добър млад барман“, „Най-добър млад хлебар-сладкар“, „Най-добър млад хотелиер“ и „Най-добър млад аниматор“.

Младите готвачи имат за задача за 2 часа да приготвят и презентират студено предястие със задължителни продукти еленски бут и прясна коприва и основно ястие с включени патешко магре и зелени аспержи. Уменията им ще бъдат оценявани от доказани професионалисти, работещи в престижни комплекси, и преподаватели в кулинарни академии. В същото време участниците в състезанието „Най-добър млад сервитьор“ ще сервират ястия на реални гости в ресторант, като презентират съставките и технологията им, и разговарят на чужд език. Съревноваващите се за титлата „Най-добър млад барман“ ще приготвят украси от лимони и ябълки, а във втори тур трябва да направят трицветни шотове - безалкохолен, алкохолен и „запомнящ се“.