Диетолози: Бобовите култури са полезна алтернатива на месото

"За тези, които не искат да ядат месо, бих препоръчала бобови култури, които се готвят по здравословен начин вместо заместители на месото на растителна основа", подчертава тя.

Бобовите култури могат да станат полезна алтернатива на месото, посочват диетолози от Университета "Пенсилвания", цитирани от "Медикъл Експрес".

Експертите отбелязват, че бобът, лещата, нахутът и грахът съдържат белтъчини, които не отстъпват на тези в месото, предава РИА Новости.

Освен това редовната употреба на бобови култури намалява риска от развитие на сърдечни заболявания и стабилизира нивото на холестерол в кръвта, допълва БТА.

"Добавете малко нахут в салатата. Използвайте бобови за гарнитура вместо картофи и ориз. Използвайте ги и като основно ястие вместо месо", съветва проф. Пени Крис-Етъртън, съавтор на изследването.