Хлябът, който консумираме, масово е от замразени заготовки

Доклад на Института за икономически изследвания към БАН показва, че хлябът, който консумираме, масово е от замразени заготовки.

„Информацията е малко преиначена. Буквално думите ни бяха, че около 22% от хляба е от хлебопекарни смеси и замразени заготовки. Последните са под 0,002%. Става въпрос за скъпи и вкусни хлябове и не е проблем, защото това не е месо”, коментира в „Здравей, България” по Нова телевизия доц. Огнян Боюклиев от Института за икономически изследвания.

„Замразените продукти в хлебопроизводството са алтернатива на химията, която иначе трябва да бъде вложена в хляба, за да може той да бъде пресен, вкусен и свеж”, обясни Мариана Кукушева, председател на Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите.

Тя поясни, че няма внос на замразени хлебчета, а на заготовка – например замразена или охладена мая.

„Всички пшенични хлябове се произвеждат единствено и само от българска суровина”, каза още Мариана Кукушева.