При умора пийте мляко

Знаехте ли, че гъбите синтезират витамин Д, дори и да са откъснати? А какво според вас да пие умореният човек? Вода, бира, безалкохолно? Според Би Би Си най-добре да изпие чаша мляко. Във филма "Полезни ли са любимите храни" проф. Алис Робъртс разкрива някои изненадващи свойства на храните. Ето едни от тях, споделени от 24 часа:

От мляко не се пълнее е другото разкритие във филма, макар че повечето хора са убедени в обратното заради многото мазнини в него.

Това не означава да наблягате на сладоледа. Ние не съветваме да се ядат млечни продукти на поразия, за да се отслабваФ, казва проф. Робъртс.

Датският екип установява, че Керъл е усвоявала с 50% по-малко мазнини, докато е била на млечната диета. Причината според учените е в калция. Той се съединява с мазнините в тялото и образува нещо като сапунена субстанция, която се плъзга по тъканите, без да бъде абсорбирана.

Млякото е най-добро след обезводняване. За да го докаже, тя тренира със студенти от Бирмингам и след това им дава 3 напитки - мляко, вода и газирано безалкохолно. Млякото се е задържало най-дълго в организма, докато водата и безалкохолната напитка бързо минали през него. Причината, обяснява проф. Робъртс, е, че млякото се просмуква бавно през тънките черва и навлиза постепенно в кръвта. В него има и повече електролити, най-вече натрий и калий, които организмът губи при потене.

Третото откритие е, че и гъбите дават витамин Д, а не само рибата и яйцата, както са убедени мнозина. Нужно е само след откъсването им гъбите да бъдат изложени на слънце. Те ще продължат да синтезират витамин Д, както го правят и хората, казва тя. Повечето гъби, които купувате от супера, са отгледани на тъмно и имат пренебрежимо ниски нива на витамин Д. Но ако ги оставите на слънце, ще започнат да го синтезират, казва проф. Робъртс.

Учени от университета в Копенхаген твърдят, че националните кухни с повече млечни храни не правят съответните нации по-затлъстели. Във филма студентката Керъл е подложена на диета с млечни храни за две седмици и почти без млечни храни в следващите две седмици. Два пъти измерват нивата на мазнините в тялото й и пращат данните за анализ в Копенхаген.