Незабравим винен уикенд – в Македония! (снимки)

В следващите дни ще ви разкажем и за другите изби от нашето незабравимо македонско винено приключение - сърдечни хора, великолепни вина и чудесна кухня, не е ли това перфектния уикенд?

Вината на Тиквеш може да опитате на първия Балкански Винен Фестивал, който ще се състои в София на 16 и 17 юни в Гранд Хотел София, а билети за първото по рода си събитие на Балканите може да поръчате на страницата на BIWC - https://balkanswine.eu/bg/pages/Festival/Tickets/.

Всички, закупили билет за фестивала на 16 и 17 юни или за майсторските класове могат да участват за голямата награда на BIWC – балкански винен тур за двама!

А за да спечелите билет за най-вълнуващото винено събитие през лятото, може да участвате в специалната игра на първия балкански винен форум: https://facebook.com/pages/The-Balkans-International-Wine-Competition-2012/360467933991327?sk=app_14167664298.

Ако се отдалечим само на 3 часа от София, независимо в коя посока ще тръгнем - на юг към Гърция, към Македония или към Сърбия ни очаква едно истинско пиршество на вкусове и непознати винени усещания!

Защо не сме го правили досега, е логичният въпрос. Отговорът оставям на вас, а аз ще се впусна в ролята си на гид и ще ви заведа в ... Македония.

Да отидеш в Македония на винен туризъм е изключително лесно и най-вече приятно занимание. Скопие е приятен град с още по-приятни и сърдечни хора, а това, че си говорим на родния език е чудесно. Усещането е, че съм в една друга България, по на юг с много сърдечни хора, които са горди с вината, които правят и искат да разкажат за тях с много ентусиазъм и любов (това е и целта на нашето посещение).

За 2 дни (един уикенд) планът ни беше да посетим 4 винарски изби, които според нашите домакини са в топ 5 на Македония. Това са Тиквеш, Бовин, Стоби и Шато Камник.

Първата ни спирка е в най-старата изба на страната с повече от 120 години история - Тиквеш в района на Кавадарци – сърцето на македонското вино. Това е най-сухото място на Балканския полуостров, дъжд пада изключително рядко, лозите са снабдени с капкова поливна система, за да не изсъхнат, но пък жаркото македонско слънце е основата на концентрирания плод, високия алкохолен градус, зрелите танини и обемното тяло на чудесните вина от този край.

Нашата тайна цел беше да опитаме прочулото се напоследък червено вино „Bela Voda” от месните сортове Вранец и Плавец, направено от френския консултант на избата, прочутия френски етнолог Филип Камби и което успя да завоюва най-много точки ( 94) в класацията на световния винен критик и гуру Робърт Паркър. Няма друго вино от Балканите с толкова висока оценка, така че апетитът ни беше изострен знаейки и ограничените количества на виното! Освен нашата група имаше и много холандци и финландци, които попиваха всяха дума на сладкодумния ни гид Александър Ристовски, прилежно си водеха записки кога е създадена най-голямата изба в Македония и защо и до днес държи над 60% от пазара на страната. В ресторанта на винарната дегустирахме цялата гама - много свежи и приятни бели вина от сортовете Совиньон Блан, Ризлинг и Тамяника (мускатов сорт), плодови розета на основата на Вранец, чудесни за лятото и разбира се тежката артилерия – червените вина на Тиквеш. Гамата на избата е толкова богата, че е невъзможно да се опита всичко, домакините в специалния ресторант за дегустации толкова любезни, а музиката така предразполагаща, че тръгването ни от Тиквеш беше изключително трудно. Едно е сигурно, ще се върнем!

Сигурно сте любопитни да узнаете вкусовите качества на Бела Вода – вино икона не само за Македония, но въобще за Балканите: Направено от лозя, засадени по поречието Бела Вода, на глинести почви, където мекия средиземноморски климат допринася за доброто узряване на гроздето, а липсата на дъжд прави лозята слабо уязвими на болести, се ражда прочутото вино Бела Вода. Два местно сорта са в перфектна комбинация – Вранец и Плавец. Букет от плод, нотки на какао и горски плодове, са основните характеристики на това изключително вино. А както казват нашите домакини от Тиквеш най-добре се съчетава с дивеч – сърна, диво прасе или фазан... да издадем и една малка тайна, директно от мениджърския екип на избата – ще има и малки количества за България, въпреки, че първоначално продажбите са били предназначени само са САЩ, Македония и Сърбия.

Ивана Симджановска ще бъде македонския представител в международното жури на Конкурса BIWC в София, коeто за първи път ще оцени над 300 вина всички балкански страни, а майсторския й клас на тема: Вранец - балканският сорт грозде и потенциалните му варианти в македонските вина ще затвърди убеждението ми за изключителния потенциал на вранеца в Македония.